Carne Salada und andere Köstlichkeiten vom Gardasee Trentino

Carne Salada und andere Köstlichkeiten vom Gardasee Trentino

Stellen Sie sich ein feines Fleisch von ausgewachsenem Rind vor, das auf eine absolut einzigartige Weise verarbeitet wird: Es ist das Carne salada, ein Gericht der Altogardesano-Tradition, und man kann es genießen, wenn man hier zum Gardasee kommt, aber nur im nördlichsten Teil, in der Provinz Trient.

WAS IST CARNE SALADA?

Das Carne Salada ist ein nach alter Trentiner Tradition in Salzlake „trocken“ gewürztes Fleisch, das roh wie das “Carpaccio” mit ein paar Tropfen des ausgezeichneten Nativen Olivenöl Extra Garda Trentino gegessen wird oder leicht gekocht mit Bohnen dazu.

Das Rezept entstand aus der Notwendigkeit von früher, Rindfleisch für lange Zeit zu konservieren. So begann man, es in Stücken einzupökeln, damit es während des langen Winters gegessen werden kann.

Heute gilt es als eine Delikatesse der trentinischen Küche, die sowohl als Vorspeise (roh), oder gekocht als Zweit- oder Hauptgericht konsumiert werden kann!

Während eines Urlaubs in Riva del Garda geht es nicht nur um Sport im Freien, Radfahren oder Windsurfen, sondern auch um Essen und Wein, die in Riva und Umgebung viele Gründe bieten, hier Urlaub zu machen.

DIE RESTAURANTS, IN DENEN MAN IN RIVA DEL GARDA UND UMGEBUNG SALADA-FLEISCH ESSEN KANN

Am Gardasee Trentino gibt es viele Restaurants, in denen man das originale und unverfälschte Salzfleisch, das sehr oft hausgemacht ist, probieren kann.

Vor allem in Varone, Cologna und Tenno finden Sie Restaurants mit typischen Gerichten.

Wir empfehlen Ihnen ein paar:

Restaurant Bar Castello, Castello di Tenno.

– Ein gemütliches Restaurant im Dorf Tenno, in dem Sie ein ausgezeichnetes Carne Salada und Fasoi (Bohnen) genießen können und dabei einen atemberaubenden Panoramablick haben.

– Trattoria Piè di Castello.

– Historisches Restaurant (Ende des 19. Jahrhunderts gegründet) mit rustikaler Stimmung im mittelalterlichen Dorf Cologna di Tenno.

– Restaurant Bar Foci Da Rita.

– In der Nähe der wundervollen Varone-Wasserfälle, bietet es traditionelle Trentiner Gerichte, darunter auch das Carne Salada!

Restaurant Acetaia del Balsamico Trentino.

– Panoramarestaurant in Cologna di Tenno, wo Sie hausgemachten Trentiner Balsamico-Essig, natives Olivenöl extra, Wein, Käse und natürlich Carne Salada finden.

Und wenn Sie im November hier in Riva del Garda sind, findet in diesem Monat jedes Jahr die Veranstaltung “Garda con Gusto Gourmet Experience” statt, die dem Thema Essen und Wein gewidmet ist. Ein richtiges kulinarisches Erlebnis, das Sie viele Köstlichkeiten dieses Gebiets entdecken lässt.

Wenn Sie für Ihren Urlaub am Gardasee ein komfortables Drei-Sterne-Hotel mit Schwimmbad suchen, nur einen Steinwurf vom See und vom Trubel der Altstadt (die allerdings nur 15 Gehminuten entfernt ist), bietet das Ambassador Suite Hotel in Riva del Garda alles, was Sie suchen. Haben Sie schon einen Blick auf Ihre ideale Unterkunft geworfen?

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